חמין מסורתי עשיר ל-12 סועדים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1.5 כוסות קמח 150 גרם חמאה 0.5 כוס סוכר | - מערבבים את הקמח, החמאה והסוכר במעבד מזון עד לקבלת בצק |
| 2 | 250 גרם שזיפים מיובשים 100 גרם משמשים מיובשים | - מוסיפים את הפירות המיובשים לבצק - מעבדים דקה אחת - יוצרים מהבצק כדור |
| 3 | 2 יחידות עצמות מוח | - מניחים עצמות בתחתית סיר גדול |
| 4 | 2 יחידות בצל | - מניחים בצל על העצמות |
| 5 | 12 יחידות תפוחי אדמה | - מסדרים תפוחי אדמה מעל הבצל |
| 6 | 1.5 קילוגרם בשר חזה 600 גרם קישקע | - מניחים בשר, קישקע וכדור בצק מעל תפוחי האדמה |
| 7 | 600 גרם שעועית לבנה לפי הטעם מלח לפי הטעם פלפל לפי הצורך מים | - מפזרים את השעועית בין המרכיבים - מתבלים במלח ופלפל - מוסיפים מים עד לכיסוי המרכיבים |
| 8 | - מבשלים על אש קטנה למשך כל הלילה | |
| 9 | ערכים תזונתיים | - שעועית – עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון צמחי המסייעים לשובע - בשר בקר – מספק חלבון איכותי וברזל - תפוחי אדמה – מקור לאנרגיה ופחמימות מורכבות - פירות יבשים – מקור לאנרגיה זמינה וסיבים |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף ביצים שלמות בסוף הבישול לצבע וטעם - מומלץ להשתמש בבשר שאינו שמן מדי |
| 11 | רעיונות להגשה | - מגישים חם ישירות מהסיר - ניתן להוסיף צלוחית מלפפון חמוץ ליד המנה |