כרוב ממולא בבשר בסגנון שה דניס
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 3 כפות שמן אווז 4 יחידות גזר 2 יחידות בצל 6 שיניים שום | - מחממים שמן אווז בסיר גדול - מוסיפים גזר, בצל ושום - מטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות |
| 2 | 2 כפות רסק עגבניות 1.5 קילוגרם בשר ברוסט 0.5 כוס פטרוזיליה 3 יחידות ציפורן 2 גרגרים פלפל אנגלי 1 אלומת עשבי תיבול | - מוסיפים רסק עגבניות, בשר, פטרוזיליה ותבלינים - מכסים במים - מביאים לרתיחה - מבשלים על אש קטנה 4 שעות עד שהבשר רך |
| 3 | מלח פלפל שחור | - מוציאים את הבשר מהסיר - מפוררים את הבשר עם מזלג - מתבלים במלח ופלפל - מוסיפים מעט מנוזלי הבישול |
| 4 | 1 יחידה כרוב | - מסירים את בסיס הכרוב הקשה - מרתיחים מים בסיר גדול - חולטים את הכרוב השלם כ-7 דקות |
| 5 | - מפרידים את עלי הכרוב בעדינות בבישול חוזר עד שכולם מופרדים | |
| 6 | - מניחים את הירקות המבושלים בתבנית - ממלאים כל עלה בבשר - סוגרים למעטפת ומניחים על הירקות | |
| 7 | - יוצקים את נוזלי הבישול לתבנית - מכסים ברדיד אלומיניום - אופים בתנור חם על 165 מעלות למשך שעה | |
| 8 | - מסירים את הכיסוי - אופים דקות נוספות עד שהחלק העליון פריך | |
| 9 | ערכים תזונתיים | - בשר ברוסט: עשיר בחלבון וברזל לחיזוק הגוף - כרוב: עשיר בסיבים תזונתיים ובוויטמין C, מסייע לעיכול - גזר: עשיר בוויטמין A התורם לבריאות העיניים - שום: מכיל חומרים טבעיים המחזקים את המערכת החיסונית |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להשתמש בצוואר בקר או בצלעות שפונדרה במקום ברוסט - כדאי להקפיד על בישול ארוך כדי שהבשר יהיה רך מאוד |
| 11 | רעיונות להגשה | - מגישים חם כפי שהיא - מתאים מאוד להגשה לצד אורז לבן פשוט - אפשר לקשט בפטרוזיליה טרייה לפני ההגשה |