קציצות עם אפונה

- מחממים כף שמן במחבת

- מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף

- מערבבים בקערה את הבשר, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, השום, החלה הסחוטה, אגוז המוסקט, המלח והפלפל

- יוצרים מהתערובת קציצות קטנות בידיים

- מניחים את הקציצות על צלחת

- שמים במקרר להתקרר

- טורפים חלבונים בצלחת

- טובלים כל קציצה בחלבון ואז בקמח

- מטגנים את הקציצות בשמן עד שמזהיבות

- מחממים שמן זית בסיר

- מטגנים כרישה ושום עד שמתרככים

- מוסיפים מים לסיר

- מוסיפים מלח ופלפל

- מוסיפים את הקציצות

- מבשלים 30 דקות

- מוסיפים אפונה לסיר

- מבשלים 5 דקות נוספות עם מכסה

- מוסיפים עלי נענע

- מגישים חם

- בשר בקר – עשיר בחלבון ובברזל

- אפונה – מקור מצוין לסיבים תזונתיים וויטמינים

- כרישה ושום – תורמים לחיזוק הגוף ולטעם בריא

- מומלץ להשתמש באפונה טרייה כשהיא בעונה

- אפשר להוסיף מעט מיץ לימון בסוף כדי לרענן את הטעם

- מגישים מעל צלחת אורז לבן חם

- מתאים מאוד לצד פירה תפוחי אדמה נימוח