גולאש הונגרי קלאסי

- מערבבים קמח עם מלח ופלפל בצלחת עמוקה

- טובלים את קוביות הבשר בקמח

- מנערים את הבשר מהקמח העודף

- מחממים שמן בסיר גדול

- מטגנים את הבשר עד שהוא משנה את צבעו לחום מכל הכיוונים

- מוציאים את הבשר מהסיר לצלחת

- שמים בצל ושום בסיר

- מטגנים שתי דקות עד שהם מתרככים

- מחזירים את הבשר לסיר

- מנמיכים את האש

- מוסיפים פפריקה

- מערבבים היטב כדי שהבשר יתכסה בפפריקה בלי לשרוף אותה

- מוסיפים יין, עלי דפנה, סוכר וקימל

- מרתיחים את הנוזלים

- מוסיפים מים עד שהם מכסים את הבשר

- מכסים את הסיר

- מבשלים על אש נמוכה שלוש עד ארבע שעות

- מוסיפים את תפוחי האדמה לתבשיל 45 דקות לפני סיום הבישול

- מוסיפים מים אם חסר נוזל בתבשיל

- בשר בקר – עשיר בחלבון איכותי, ברזל ו-ויטמין B12 החשובים לדם ולשרירים

- תפוחי אדמה – מספקים פחמימות לאנרגיה ו-ויטמין C

- בצל ושום – בעלי תכונות בריאותיות המסייעות למערכת החיסון

- פפריקה – מכילה נוגדי חמצון התורמים לבריאות

- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כפית פפריקה חריפה

- מומלץ להכין את התבשיל יום לפני ההגשה, הטעמים מתחזקים ומשתבחים

- הקפידו לא לערבב אחרי הוספת תפוחי האדמה כדי שהבשר לא יתפרק

- הגישו את הגולאש בצלחות עמוקות עם לחם טרי לניגוב הרוטב

- אפשר להוסיף כף יוגורט או שמנת חמוצה מעל כל מנה בעת ההגשה