פילה וולינגטון

- מכניסים למעבד מזון בשר טחון, שום ופטרוזיליה

- מעבדים עד לקבלת תערובת אחידה

- מוסיפים את השמנת בהדרגה תוך כדי עיבוד קצר

- מוסיפים טימין, מלח ופלפל

- מעבירים לקערה ומקררים במקרר

- מחממים שמן במחבת

- מטגנים את נתח הבשר מכל הצדדים עד שהוא שחום

- מוציאים ומצננים

- מחממים תנור ל-190 מעלות

- מרדדים את בצק העלים למלבן

- מורחים את תערובת הבשר על הבצק

- מניחים את נתח הבשר על הבצק

- מגלגלים את הבצק סביב הבשר

- מניחים בתבנית כשהתפר כלפי מטה

- מורחים ביצה טרופה על הבצק

- חורצים חריצים דקים בבצק

- אופים בתנור במשך 20 עד 25 דקות

- ממתינים כמה דקות לפני שפורסים ומגישים

- פילה בקר – מספק חלבון מלא, ברזל וויטמין B12 החיוניים לחוזק השרירים והאנרגיה בגוף

- בצק עלים – מקור לאנרגיה זמינה מפחמימות

- פטרוזיליה ותימין – עשירים בנוגדי חמצון וויטמינים התורמים לבריאות הכללית

- ניתן להכין מנות אישיות על ידי חיתוך הפילה והבצק לנתחים קטנים

- ניתן להכין את המנה עד שלב האפייה מראש ולשמור במקרר

- ניתן להוסיף שכבת פטריות מטוגנות בין הבצק לבשר לטעם עמוק יותר

- מגישים עם תוספת של ירקות ירוקים מאודים

- פורסים לפרוסות עבות ומגישים על צלחת מעוצבת

- מומלץ להגיש עם מעט רוטב יין אדום בצד