מאפה סלמון ועשבי תיבול

- חותכים את הסלמון לקוביות

- משרים את קוביות הסלמון בקערה עם מים קרים למשך 45 דקות

- מסננים את המים ושוטפים את הדג

- קוצצים את הבצל

- מחממים כף שמן במחבת

- מטגנים את הבצל עד שמזהיב

- מועכים את תפוחי האדמה לפירה גס

- משמנים תבנית אפייה

- מפזרים פירורי לחם בתחתית ובדפנות

- מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הבצל, הסלמון, הביצים, השמנת ועשבי התיבול

- מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים בעדינות

- מעבירים את התערובת לתבנית

- משטחים את החלק העליון

- מפזרים מעט פירורי לחם מעל

- אופים בתנור חם על 180 מעלות למשך 45 דקות עד שהמאפה יציב ושחום

- סלמון: עשיר בחלבון ובשומנים בריאים מסוג אומגה 3.

- תפוחי אדמה: מקור לאנרגיה ופחמימות, עשירים באשלגן.

- ביצים: מקור איכותי לחלבון מלא ולוויטמינים.

- שמנת חמוצה: מספקת סידן וחלבון.

- אפשר להוסיף מעט גבינה צהובה מגורדת מעל לפני האפייה למרקם עשיר.

- ניתן להחליף חלק מתפוחי האדמה בקישואים מגורדים וסחוטים.

- מומלץ להגיש עם סלט ירקות רענן ליד.

- אפשר להוסיף כף יוגורט קרה מעל כל מנה.

- סלמון כבוש במלח (מליון / לוקס) הוא לרוב מומלח בצורה די עמוקה,

- ולכן אם תכניס אותו ישירות לתנור כמו שהוא, התוצאה עלולה להיות מלוחה מדי מכדי להפוך אותו לתבשיל או מאפה טעים בתנור,

- השלב החשוב ביותר הוא השריה קצרה במים כדי להוציא חלק מהמלח.