סטייק סינטה מושחר
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 4 נתחים סינטה עם העצם | - מוציאים את הבשר מהמקרר שעה לפני הבישול כדי שיגיע לטמפרטורת החדר |
| 2 | 1 כף כמון 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כף אורגנו יבש 1 כפית פלפל שחור 1 כפית אבקת שום 1 כפית אבקת בצל 1 כף גרגירי כוסברה 1 כפית מלח 1/3 כוס שמן זית | - מערבבים בקערה את הכמון, הפפריקה, האורגנו, הפלפל, אבקת השום, אבקת הבצל, גרגירי הכוסברה והמלח - מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב לקבלת משחה |
| 3 | - מחממים מחבת ברזל כבדה על אש גבוהה במשך 5 דקות | |
| 4 | 50 גרם חמאה מזוקקת או שמן קנולה | - מוסיפים למחבת החמה את החמאה או השמן - מניחים את הסטייקים במחבת בזהירות - מטגנים 3 דקות מכל צד על אש גבוהה |
| 5 | - מורחים את תערובת התבלינים על צד אחד של הבשר - הופכים את הסטייק ומטגנים את הצד המרוח חצי דקה - הופכים שוב, מורחים תבלינים על הצד השני ומטגנים דקה נוספת | |
| 6 | - מעמידים את הסטייק על העצם במחבת - מטגנים עוד 2 עד 3 דקות לטעם עמוק | |
| 7 | ערכים תזונתיים | - בשר בקר: מקור מצוין לחלבון וברזל - תבלינים (כמון, פפריקה, אורגנו): מכילים נוגדי חמצון ותורמים לעיכול טוב - שמן זית: מכיל שומן בריא ללב |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - ודאו שהמחבת לוהטת כדי לקבל השחמה יפה ולא אידוי של הבשר - אפשר להשתמש במחבת פסים כדי לקבל צורת גריל יפה |
| 9 | רעיונות להגשה | - מגישים לצד תפוחי אדמה אפויים בתנור - מגישים עם סלט ירוק טרי ומרענן - מתאים מאוד לצד ירקות צלויים בגריל |