סטייק סינטה בחיתוך אנגלי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 4 נתחים נתחי סינטה פלפל שחור גרוס | - מוציאים את הנתחים מהמקרר שעה לפני הבישול כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר - מנגבים את הבשר היטב - מפזרים פלפל על הנתחים |
| 2 | 3 כפות חמאה מזוקקת או שמן קנולה | - מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה למשך חמש דקות - מוסיפים את החמאה או השמן למחבת - מניחים את הבשר במחבת - מטגנים כל צד במשך שתי דקות - הופכים לצדדים ומטגנים גם את הדפנות עד שהבשר מוכן |
| 3 | מלח גס | - מניחים את הסטייקים על קרש חיתוך - פורסים את הבשר לפרוסות בעובי חצי סנטימטר - מניחים כל סטייק בצלחת - מפזרים מלח גס מעל ומגישים |
| 4 | ערכים תזונתיים | - בשר בקר - מקור מצוין לחלבון מלא, ברזל ולוויטמין B12 החשובים לבניית השרירים ולרמות האנרגיה בגוף |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - חשוב מאוד להוציא את הבשר מהמקרר מראש כדי שהמרכז יתבשל טוב - אל תצופפו את הבשר במחבת, אם צריך טגנו בשתי נגלות - ניתן להוסיף ענף רוזמרין למחבת בזמן הטיגון לטעם עמוק |
| 6 | רעיונות להגשה | - מגישים לצד תפוחי אדמה אפויים בתנור - מומלץ להגיש עם ירקות ירוקים חלוטים - אפשר להוסיף רטבים על בסיס יין או פלפל שחור |