פשטידת תפוחי אדמה הונגרית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | - מחממים את התנור לחום של 180 מעלות | |
| 2 | 1.5 קילוגרם תפוחי אדמה | - מקלפים את תפוחי האדמה - פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות |
| 3 | 50 גרם חמאה 2 יחידות בצל | - ממיסים את החמאה במחבת - מטגנים את הבצל עד שמזהיב |
| 4 | 100 גרם חמאה 3 כפות קמח | - ממיסים חמאה בסיר לרוטב - מוסיפים קמח ומערבבים היטב |
| 5 | 1 כוס חלב 1 מיכל שמנת מתוקה | - מורידים מהאש - מוסיפים חלב ושמנת בהדרגה תוך ערבוב |
| 6 | מלח פלפל שחור | - מחזירים לאש - מבשלים עד שהרוטב סמיך - מתבלים במלח ופלפל |
| 7 | 3 יחידות ביצים | - טורפים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה |
| 8 | 2 גביעים שמנת של פעם 6 יחידות ביצים קשות 200 גרם גבינת קשקבל | - מסדרים חצי מכמות תפוחי האדמה בתבנית - מתבלים במלח ופלפל - מפזרים את הבצל המטוגן - מורחים שמנת - מניחים פרוסות ביצים קשות - מפזרים גבינה - מכסים ביתרת תפוחי האדמה - שופכים מעל את הרוטב - אופים בתנור במשך 30 דקות עד להזהבה |
| 9 | ערכים תזונתיים | - תפוחי אדמה: מקור מצוין לפחמימות ואשלגן - גבינות ושמנת: מספקות חלבון וסידן לעצמות - ביצים: מקור איכותי לחלבון וחומצות אמינו |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט לרוטב לטעם עמוק יותר - ניתן לשלב גבינה צהובה נוספת אם רוצים מעטפת גבינתית עשירה |
| 11 | רעיונות להגשה | - מומלץ להגיש עם סלט מלפפונים טרי בתיבול שמיר וחומץ - מתאים מאוד לצד ירקות ירוקים חלוטים |