פשטידת חצילים בלקנית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 5 יחידות חצילים | - קולים את החצילים על אש גלויה עד שהקליפה שחורה |
| 2 | - קולפים את החצילים - מועכים למחית גסה - שמים במסננת למשך שעה כדי להוציא נוזלים | |
| 3 | - מחממים תנור ל-180 מעלות | |
| 4 | 6 פרוסות לחם 1 כוס חלב | - משרים את הלחם בחלב למשך 15 דקות - סוחטים היטב את הלחם מהנוזלים |
| 5 | 4 יחידות ביצים 250 גרם גבינה בולגרית 250 גרם גבינת קשקבל 0.5 כוס פטרוזיליה 0.5 מיכל שמנת מתוקה מלח פלפל | - שמים בקערה את החצילים והלחם - מוסיפים ביצים, גבינה בולגרית, גבינת קשקבל, פטרוזיליה, שמנת, מלח ופלפל - מערבבים היטב לתערובת אחידה |
| 6 | 2 כפות שמן פירורי לחם | - משמנים תבנית בשמן - מפזרים פירורי לחם בתבנית - יוצקים את התערובת לתבנית |
| 7 | 50 גרם גבינת קשקבל 50 גרם חמאה | - מפזרים מעל את גבינת הקשקבל הנותרת וקוביות החמאה |
| 8 | - אופים בתנור כ-45 דקות עד הזהבה - מצננים חצי שעה לפני שפורסים ומגישים | |
| 9 | ערכים תזונתיים | - חצילים – דלים בקלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים - גבינות – מקור טוב לחלבון וסידן - ביצים – עשירות בחלבון איכותי וויטמינים חיוניים - פטרוזיליה – מכילה ויטמינים כמו A ו-C |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש בגבינת פטה במקום בולגרית - אפשר להוסיף מעט שום כתוש לתערובת לטעם חזק - לגרסה קלה יותר אפשר להשתמש בשמנת לבישול עם אחוז שומן נמוך |
| 11 | רעיונות להגשה | - מגישים חם או בטמפרטורת החדר - מומלץ להגיש עם יוגורט קר בצד - מגישים עם סלט ירקות טרי וקצוץ |