פשטידת אספרגוס ופלפלים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1.5 כוסות קמח תופח 0.5 כפית מלח 100 גרם חמאה 0.5 גביע שמנת חמוצה | - שמים קמח, מלח, חמאה ושמנת חמוצה במעבד מזון - מעבדים עד שנוצר כדור בצק אחיד |
| 2 | - יוצרים מהבצק כדור חלק - עוטפים בניילון נצמד - שמים במקרר לחצי שעה | |
| 3 | 400 גרם אספרגוס | - שוטפים את האספרגוס וקוטמים את הקצוות התחתונים - חותכים 20 קצוות עליונים לקישוט - חותכים את השאר לחתיכות קטנות |
| 4 | - מרתיחים מים בסיר - מבשלים את חתיכות האספרגוס הקטנות 3 דקות - מסננים ושוטפים במים קרים | |
| 5 | 4 יחידות פלפלים 2 כפות שמן זית 1 יחידה בצל 1 שן שום | - מחממים שמן במחבת - מטגנים את הבצל עד שמזהיב - מוסיפים פלפלים חתוכים ומטגנים 3 דקות - מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת - מקררים את הירקות |
| 6 | - מרדדים את הבצק - מרפדים את התבנית בבצק - דוקרים את התחתית במזלג | |
| 7 | 75 גרם גבינת אמנטל 1 כף פירורי לחם | - מערבבים חצי מכמות הגבינה עם פירורי לחם - מפזרים על תחתית הבצק |
| 8 | 1 יחידה ביצה | - טורפים חלמון ביצה עם מים - מברישים את שולי הבצק |
| 9 | 1 גביע קרם פרש 0.5 גביע שמנת חמוצה 0.5 כוס חלב 1 כפית אבקת חרדל 75 גרם גבינת אמנטל | - מערבבים בקערה את החלבון, שאר החלמון, 4 ביצים, קרם פרש, שמנת חמוצה וחלב - מוסיפים חרדל, מלח ושאר הגבינה ומערבבים |
| 10 | - מחממים תנור ל-180 מעלות - מפזרים על הבצק את הירקות המטוגנים והאספרגוס המבושל - יוצקים את בלילת הביצים מעל - מסדרים את קצוות האספרגוס לקישוט | |
| 11 | - אופים בתנור שעה עד שמזהיב | |
| 12 | ערכים תזונתיים | - אספרגוס – עשיר בויטמינים וסיבים תזונתיים - פלפלים – מקור מצוין לויטמין C - ביצים – עשירות בחלבון איכותי - גבינה – מקור טוב לסידן וחלבון |
| 13 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להחליף את האספרגוס בברוקולי חלוט - ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים לבלילה |
| 14 | רעיונות להגשה | - מגישים לצד סלט ירקות רענן - מתאים מאוד לארוחת בוקר חגיגית |