פאי סלמון מעושן וגבינת שמנת
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1.5 כוסות קמח 0.5 כפית מלח 0.5 כפית פלפל שחור 100 גרם חמאה | - שמים במעבד מזון קמח, מלח, פלפל וחמאה קרה - מעבדים עד שנוצרים פירורים |
| 2 | 100 גרם גבינת שמנת 1 יחידה חלמון ביצה | - מוסיפים גבינת שמנת וחלמון ביצה - מעבדים עד שנוצר כדור בצק אחיד |
| 3 | - מרדדים את הבצק לעיגול גדול - מניחים בתוך תבנית - מהדקים לדפנות - מסירים חתיכות בצק מיותרות - דוקרים את הבסיס בעזרת מזלג - מכסים בנייר אלומיניום - מכניסים למקרר ל-30 דקות | |
| 4 | - מחממים תנור ל-200 מעלות - אופים את הבצק 15 דקות - מסירים את נייר האלומיניום - אופים 5 דקות נוספות עד שמזהיב - מוציאים מהתנור - מורידים את חום התנור ל-180 מעלות | |
| 5 | 1 כף פירורי לחם 0.5 כוס בצל ירוק | - מפזרים פירורי לחם על הבצק האפוי - מפזרים מעל את הבצל הירוק |
| 6 | 200 גרם סלמון מעושן | - מסדרים חתיכות סלמון על הבצל |
| 7 | 250 גרם גבינת שמנת 2 יחידות ביצים 1 כפית קמח 1 כף מיץ לימון 1 כף שמיר 1 קורט מלח 1 יחידה חלבון ביצה | - טורפים יחד גבינת שמנת, ביצים, קמח, מיץ לימון, שמיר ומלח - מקציפים חלבון ביצה לקצף יציב - מקפלים בעדינות את קצף החלבון לתוך תערובת הגבינה |
| 8 | 2 כפות צלפים | - שופכים את התערובת על הבצק - מקשטים עם שאריות סלמון וצלפים מלמעלה - אופים 45 דקות בתנור עד שהפאי יציב וזהוב |
| 9 | ערכים תזונתיים | - סלמון – עשיר באומגה 3 וחלבון איכותי - גבינה – מספקת סידן וחלבון - ביצים – מקור מצוין לחלבון ולוויטמינים - ערך למנה: 380 קלוריות, 14 גרם חלבון, 22 גרם פחמימות, 26 גרם שומן |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - ניתן לקנות שאריות סלמון מעושן במחיר מוזל בחנויות דגים - חשוב לקרר את הבצק כדי שלא יתכווץ באפייה - מומלץ שכל המרכיבים יהיו בטמפרטורת החדר |
| 11 | רעיונות להגשה | - מגישים לצד סלט ירוק רענן - מתאים מאוד לארוחת בוקר מאוחרת או לארוחת ערב |