פשטידת אפונה ופרושוטו
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כפיות שמרים יבשים או טריים 1 כפית סוכר 1/2 כוס מים פושרים 2 1/2 כוסות קמח 1 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות שמן זית | - מערבבים שמרים וסוכר במים פושרים וממתינים מספר דקות, מוסיפים קמח, מלח, ביצה ושמן ומעבדים לבצק. |
| 2 | בצק מוכן | - לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא חלק וגמיש, מכסים ומתפיחים שעה עד להכפלת הנפח. |
| 3 | 1 חבילה (500 גרם) אפונה עדינה קפואה | - חולטים את האפונה במים רותחים לדקה ומסננים היטב. |
| 4 | 2 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 150 גרם פרושוטו בקר | - מאדים בצל בשמן, מוסיפים פרושוטו קצוץ ומטגנים דקה, ואז מערבבים עם האפונה בקערה. |
| 5 | 2 כפיות אבקת מרק עוף 1 כוס מים רותחים 60 גרם מרגרינה 2 כפות קמח 1/2 כפית פלפל לבן 1/4 כפית אגוז מוסקט 3 ביצים | - מכינים רביכה ממרגרינה, קמח וציר מרק, מתבלים, מצננים וטורפים פנימה ביצים, ולבסוף מערבבים עם האפונה. |
| 6 | בצק מלית אפונה | - מרפדים תבנית בבצק, יוצרים שוליים גבוהים, ממלאים במלית האפונה ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות. |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להחליף את הפרושוטו בחזה אווז מעושן לארומה עמוקה יותר. אם מעדיפים קיצור דרך, ניתן להשתמש ב-500 גרם בצק עלים מוכן במקום להכין בצק שמרים. הקפידו לסנן את האפונה היטב כדי שהפשטידה לא תהיה רטובה מדי. |
| 8 | רעיונות להגשה | - מומלץ להגיש חם לצד סלט ירוק רענן בויניגרט לימון. ניתן לעטר במעט פרמזן מגורדת לפני ההגשה לשדרוג הטעם. |
| 9 | ערכים תזונתיים | - למנה (מתוך 8): 320 קלוריות, 12 גרם חלבון, 35 גרם פחמימות, 14 גרם שומן. |