פשטידת בשר ושעועית בסגנון מקסיקני
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כפות שמן זית 1 יחידה בצל | - מחממים שמן זית במחבת גדולה - מטגנים בצל עד שמתרכך |
| 2 | 2 שיניים שום 2 כפיות כמון 0.5 כפית פלפל שחור 1 כפית גרגירי כוסברה 1 כפית פפריקה 1 כפית אורגנו 1 כפית גרגירי חרדל 1.25 כפות פתיתי צ'ילי | - מוסיפים שום, כמון, פלפל, כוסברה, פפריקה, אורגנו, חרדל וצ'ילי - מטגנים תוך ערבוב חצי דקה |
| 3 | 1 ק"ג בשר בקר טחון | - מוסיפים בשר טחון - מטגנים תוך ערבוב ופירוק גושי הבשר עד שמשנה צבע |
| 4 | 0.5 כוס יין אדום יבש 400 גרם עגבניות כתושות 0.5 כפית סוכר | - מוסיפים יין, עגבניות וסוכר - מביאים לרתיחה - מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות |
| 5 | 410 גרם שעועית אדומה | - מסננים את השעועית מנוזלים - מוסיפים לסיר הבשר - מבשלים בסיר מכוסה חלקית עוד 30 דקות עד שהתערובת יבשה |
| 6 | 2 כפות פטרוזיליה 1 כף קורנית מלח | - מסירים מהאש - בוחשים פנימה פטרוזיליה וקורנית - מתקנים תיבול עם מלח |
| 7 | 900 גרם בצק עלים 1 כף פירורי לחם | - מרדדים את רוב הבצק - מרפדים תבנית אפייה - דוקרים את הבצק במזלג - מפזרים פירורי לחם |
| 8 | - מעבירים את תערובת הבשר לתבנית ומיישרים | |
| 9 | 1 יחידה חלמון ביצה | - חותכים רצועות מבצק שנותר - טורפים חלמון עם כפית מים - מברישים את שולי הבצק והרצועות - מסדרים מעל הבשר ומדביקים |
| 10 | - אופים בתנור חם 45-50 דקות עד להזהבה | |
| 11 | ערכים תזונתיים | - בשר בקר - עשיר בחלבון וברזל - שעועית - מקור טוב לסיבים תזונתיים וחלבון מהצומח - בצל ושום - תורמים לחיזוק מערכת החיסון - עגבניות - עשירות בליקופן ונוגדי חמצון |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש בתערובת בשר הודו ובקר לחלופה רזה יותר - אם התערובת יבשה מדי אפשר להוסיף מעט מים או ציר בקר |
| 13 | רעיונות להגשה | - מגישים עם סלט ירוק רענן בצד - מתאים מאוד להגשה עם יוגורט קר בצד |