מאפה גבינות עיזים וזיתים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | - מחממים את התנור ל-170 מעלות | |
| 2 | 100 גרם קרקרים 4 כפות פירורי לחם 2 כפות גבינת פרמזן 50 גרם חמאה | - שמים במעבד מזון את הקרקרים, פירורי הלחם, הפרמזן והחמאה - מפעילים את המעבד בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים לחים |
| 3 | - מעבירים את הפירורים לתבנית - מהדקים את הפירורים היטב לתחתית התבנית | |
| 4 | 250 גרם גבינת קוטג' 200 גרם גבינת פטה עזים 150 גרם גבינת ריקוטה 3 כפות חלב 1 כף מיונז 5 יחידות חלמונים 0.75 כפית אורגנו 0.25 כפית פלפל לבן | - שמים בקערה גדולה את הקוטג', הפטה, הריקוטה, החלב, המיונז, החלמונים, האורגנו והפלפל הלבן - מערבבים הכל במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת אחידה |
| 5 | 0.5 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה 1 קורט מלח | - מוסיפים לתערובת את הקמח ואת אבקת האפייה - מערבבים שוב - מוסיפים מלח לפי הטעם |
| 6 | 5 יחידות חלבונים 1 קורט מלח | - מקציפים את החלבונים במיקסר עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב |
| 7 | 0.75 כוס זיתים ירוקים | - מקפלים את הקצף לתוך תערובת הגבינות בהדרגה - מוסיפים את הזיתים ומערבבים בעדינות |
| 8 | - יוצקים את התערובת מעל בסיס הפירורים בתבנית - אופים בשליש התחתון של התנור במשך שעה עד שהמרכז יציב | |
| 9 | - מכבים את התנור - פותחים מעט את דלת התנור - משאירים את המאפה בתנור ל-15 דקות נוספות | |
| 10 | 3 כפות גבינת פרמזן 0.25 כוס זיתים ירוקים | - מוציאים מהתנור - מעבירים סכין מסביב לשוליים כדי לשחרר את המאפה - מפזרים מעל את הפרמזן ויתרת הזיתים |
| 11 | ערכים תזונתיים | - גבינות (פטה, ריקוטה, קוטג'): עשירות בחלבון ובסידן לבניית עצמות ושרירים - ביצים: מקור מעולה לחלבון איכותי ולוויטמינים מקבוצת B - זיתים: מקור לשומן בריא ונוגדי חמצון התורמים לבריאות הלב - מוצרי חלב: מכילים רכיבים התורמים לתפקוד מערכות הגוף |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין - אם אין פירורי לחם, אפשר להשתמש בפירורי עוגיות מלוחות או ביסקוויטים פשוטים - ניתן להוסיף מעט גרידת לימון לתערובת הגבינות להוספת רעננות |
| 13 | רעיונות להגשה | - מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן או ירקות חתוכים - המאפה טעים מאוד כשהוא חמים, אך מצוין גם בטמפרטורת החדר - ניתן להגיש עם מטבל יוגורט ונענע בצד |