פשטידת ברוקולי ופטריות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 500 גרם ברוקולי מעט חומץ | - השרו את תפרחות הברוקולי במים עם מעט חומץ למשך 5 דקות. - שטפו היטב תחת זרם מים וסננו את התפרחות לחלוטין. |
| 2 | 200 גרם פטריות פורטבלו 2 כפות שמן זית | - נקו את הפטריות ופרסו אותן לרצועות. - טגנו את הפטריות בשמן זית במחבת רחבה על אש בינונית עד ריכוך ואידוי נוזלים. |
| 3 | 1/4 כוס מים 1 שן שום כתושה מלח פלפל | - הוסיפו את הברוקולי והמים לסיר, כסו אותו ובשלו על אש נמוכה כ-10 דקות (או 5 דקות לברוקולי קפוא). - ערבבו מדי פעם, הוסיפו שום ותבלינים, והמשיכו לבשל ללא מכסה על להבה גבוהה עד לאידוי מלא של הנוזלים. |
| 4 | 20 גרם חמאה 1 כוס פירורים מלחם טרי | - המיסו חמאה במחבת וטגנו את פירורי הלחם עד לקבלת גוון זהוב. - שמרו בצד 2 כפות מהפירורים והשתמשו בשאר לציפוי התחתית והדפנות של תבנית משומנת היטב. |
| 5 | 3 ביצים גדולות 1/4 כוס חלב מלח פלפל | - טרפו בקערה את הביצים עם החלב והוסיפו מלח ופלפל. - שלבו את תערובת הביצים לתוך קערת הברוקולי המצונן וערבבו בעדינות. |
| 6 | 3/4 כוס גבינה קשה מגוררת | - העבירו את תערובת הפשטידה לתבנית, פזרו את הגבינה המגוררת בין התפרחות ופזרו מעל את פירורי הלחם ששמרתם. - אפו בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות עד להזהבה וייצוב המלית. |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - השתמשו במיקס של גבינות כמו צ'דר וקשקבל להעמקת הטעם. - אם רוצים פריכות נוספת, ניתן להשתמש בלחם יבש מעט יותר להכנת הפירורים. - ודאו שכל הנוזלים התאדו מהברוקולי כדי למנוע פשטידה רטובה מדי. |
| 8 | רעיונות להגשה | - הגישו לצד סלט ירוק רענן עם ויניגרט לימון. - ניתן להוסיף כף שמנת חמוצה מעל כל פרוסה בהגשה. |
| 9 | ערכים תזונתיים | - למנה אחת (מתוך 8): 180 קלוריות, 8 גרם חלבון, 12 גרם פחמימות, 11 גרם שומן |