פשטידת גבינה שבלולית מבצק שק"ם

- מעבדים קמח, מלח, חמאה ושמנת במעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד.

- עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.

- מערבבים בקערה גבינה לבנה, קוטג', ביצים, קורנפלור וריחן.

- מקפלים פנימה גבינה מגוררת ומתבלים במלח ופלפל.

- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל אחד לעלה דק ומלבני.

- מברישים כל עלה בשמן זית ומורחים עליו שליש מכמות המלית, תוך השארת שוליים נקיים.

- מגלגלים כל עלה לגליל הדוק.

- מניחים ביצה קשה במרכז תבנית משומנת ומלפפים את הגלילים סביבה לצורת שבלול.

- מברישים בחלמון ומים, יוצרים חריצים בבצק, מפזרים שומשום וקצח.

- אופים ב-180 מעלות עד הזהבה עמוקה.

- השתמשו במיקס גבינות איכותי. שמרו על הבצק קר מאוד לפני הרידוד כדי לקבל תוצאה פריכה.

- מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי ומטבל זיתים. פרוסה מכילה כ-320 קלוריות.