פאי גבינה ועגבניות שרי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כוסות קמח 3/4 כפית מלח 100 גרם חמאה 100 גרם גבינה קשה מגוררת 3/4 גביע שמנת חמוצה | - מעבדים את כל רכיבי הבצק במעבד מזון עד לקבלת כדור אחיד. - מוציאים ומעבדים ידנית ללישה קלה ליצירת מרקם חלק. - מחלקים לשני כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לחצי שעה. |
| 2 | - מרדדים את הכדור הגדול לעיגול רחב מספיק לכיסוי התבנית והדפנות. - מהדקים לבסיס ודוקרים בעזרת מזלג ליצירת חורים לאוורור הבצק באפייה. | |
| 3 | 1/2 כוס פירורי לחם 150 גרם גבינה קשה מגוררת 1/4 כפית פלפל לבן 3/2 כוסות גרעיני תירס 2 כפות ריחן טרי קצוץ 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 500 גרם עגבניות שרי 4 כפות מיונז 3 כפות מיץ לימון 1/4 גביע שמנת חמוצה 1 ביצה טרופה | - מערבבים פירורי לחם עם חלק מהגבינה ופלפל לבן. - מרסקים חלק מהתירס גס ומערבבים עם עשבי התיבול. - חוצים את העגבניות לחצי. - טורפים מיונז, לימון, שמנת וחצי מהביצה הטרופה לתערובת אחידה. |
| 4 | - מפזרים שליש מהגבינה על הבצק, מעליו תירס מרוסק ועוד שליש גבינה. - מסדרים את העגבניות חתך כלפי מעלה ויוצקים מעל את תערובת המיונז. - מפזרים את יתרת התירס והגבינה מעל הכל. | |
| 5 | - מרדדים את הבצק הקטן, מברישים בביצה וחותכים לרצועות. - מניחים רצועות מעל המלית, מהדקים לקצוות ומקשטים את השוליים. | |
| 6 | - מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לשעה שלמה. - במידה והשוליים משחימים מהר מדי, מכסים את הפאי בנייר אלומיניום עד סיום האפייה. | |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - השתמשו בתבנית זכוכית כדי שתוכלו לוודא בקלות שתחתית הפאי אפויה היטב. - לא מומלץ לוותר על קירור הבצק, זה מבטיח מרקם פריך ונוח לעבודה. - שאריות בצק מצוינות כחטיפים: פזרו מעט קצח על שאריות מרודדות ואפו עד הזהבה. |
| 8 | רעיונות להגשה | - הגישו לצד סלט ירוק רענן ברוטב ויניגרט לימון. - מומלץ להגיש את המנה חמה היישר מהתנור. |
| 9 | ערכים תזונתיים | - קלוריות: 420 קק"ל, חלבון: 14 גרם, פחמימות: 32 גרם, שומן: 26 גרם |