פשטידת תרד ופסטו בבצק פילו
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 300 גרם תרד טרי | - שוטפים היטב את עלי התרד. - מניחים את העלים בעודם רטובים בסיר, מכסים ומאדים על אש בינונית למשך דקות ספורות עד שהם מתרככים ומשנים את גוונם. - לאחר הקירור, סוחטים את הנוזלים מהעלים וקוצצים אותם דק. |
| 2 | 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום כתושות | - מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף ורך. - מוסיפים את השום, מערבבים וקולים עוד כחצי דקה בלבד כדי למנוע חריכה. |
| 3 | 250 גרם גבינת קוטג' 5% 250 גרם גבינה לבנה 9% 3 ביצים 3 כפות פסטו 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת מלח | - מאחדים את התרד הקצוץ עם תערובת הבצל והשום בקערה גדולה. - מוסיפים את הגבינות, הביצים, הפסטו והפרמזן. - טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ומתבלים במלח לפי העדפה אישית. |
| 4 | 6 עלי פילו 30 גרם חמאה מומסת 1 כף פירורי לחם | - משמנים תבנית אפייה בחמאה. - מברישים את עלי הפילו בחמאה ומסדרים אותם בתוך התבנית אחד על השני ליצירת בסיס ודפנות. - מעצבים את שולי הבצק בפינות התבנית ומפזרים פירורי לחם על בסיס העלים. |
| 5 | 1/2 כפית שמן זית 1 כף צנוברים | - מרוקנים את תערובת התרד והגבינות לתוך התבנית ומיישרים את השכבה העליונה. - מטגנים את הצנוברים קלות במעט שמן במחבת קטנה עד להזהבה. - מפזרים את הצנוברים המוכנים מעל המלית. |
| 6 | - מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. - אופים במשך כ-45 עד 50 דקות עד שהמאפה יציב ושחום יפה. | |
| 7 | טיפים ושדרוגים | - הקפד לסחוט את התרד היטב מנוזלים כדי למנוע רטיבות יתרה בבצק הפילו. - ניתן להחליף את גבינת הפרמזן בפיקורינו לקבלת טעם עמוק יותר. - אם עלי הפילו מתייבשים בעבודה, כסה אותם במגבת לחה. |
| 8 | רעיונות להגשה | - מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן עם ויניגרט לימון. - ניתן להוסיף מעט עגבניות שרי צלויות מעל לפני ההגשה למראה צבעוני. |
| 9 | ערכים תזונתיים | - קלוריות: 280, חלבון: 14 גרם, פחמימות: 22 גרם, שומן: 16 גרם (הערכים למנה משוערת מתוך 8 מנות) |