ריקוטה ביתית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 ליטר חלב | - מחממים את החלב בסיר עד סמוך לרתיחה |
| 2 | 1/2 כפית מלח 4 כפות מיץ לימון | - מוסיפים את המלח - מוסיפים את מיץ הלימון |
| 3 | - מערבבים בעדינות - ממתינים 2–3 דקות | |
| 4 | - מסירים מהאש - מניחים ל-15 דקות | |
| 5 | - מעבירים לבד חיתול או למסננת צפופה | |
| 6 | - מסננים 20–30 דקות לפי המרקם הרצוי | |
| 7 | - מעבירים לקופסה - שומרים במקרר | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - סוחטים בעדינות בלבד כדי לשמור על מרקם רך - אפשר להוסיף מעט שמנת מתוקה לקבלת מרקם עשיר יותר |
| 9 | רעיונות להגשה | - מגישים עם דבש ואגוזים - ניתן להשתמש במילוי לפשטידות - על טוסט עם עגבניות ושמן זית |
| 10 | - חלב – מקור טוב לסידן וויטמינים D ו-B12 - מיץ לימון – עשיר בויטמין C ותורם לשמירה על הבריאות |