קוטג' ביתי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 ליטר חלב | - מביאים את החלב לרתיחה |
| 2 | 5 כפות מיץ לימון 1/4 כפית מלח | - מוסיפים את מיץ הלימון והמלח - מנמיכים את הלהבה ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב - מכבים את האש ומקררים 30 דקות |
| 3 | - מרפדים קערה בבד חיתול נקי - יוצקים את התערובת ומרכזים את קצוות הבד - קושרים ותולים לניקוז 40 דקות עד שרוב הנוזלים מטפטפים | |
| 4 | 50 מיליליטר שמנת מתוקה 32% מלח | - מעבירים את גושי הגבינה לקערה - מוסיפים את השמנת המתוקה ומלח לפי הטעם |
| 5 | - מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם קוטג' | |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש בחומץ במקום מיץ לימון - למרקם יבש יותר מאריכים את זמן הניקוז - למרקם עשיר יותר מוסיפים מעט שמנת מתוקה נוספת |
| 7 | רעיונות להגשה | - להגיש עם לחם טרי וירקות חתוכים - להוסיף לעגבניות, מלפפונים וזיתים בסלט - למרוח על טוסט עם זעתר ושמן זית |
| 8 | ערכים תזונתיים | - לקוטג' (100 גרם): - קלוריות: כ־100 - חלבון: כ־9 גרם - שומן: כ־5 גרם - פחמימות: כ־4 גרם - סידן: כ־120 מ"ג |