6--8 מנות
הכנת גבינת קוטג'
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 ליטר חלב | - מחממים את החלב בסיר על להבה בינונית עד שהוא חם 80 מעלות - לא נמצא על הסף של רתיחה |
| 2 | 2 כפות חומץ | - מוסיפים חומץ או מיץ לימון לחלב החם - מערבבים בעדינות לכמה שניות |
| 3 | - ממתינים 5-10 דקות כדי שהחלב יתחיל להתגבש | |
| 4 | - מסננים את התערובת דרך בד גזה או מסננת דקה - שומרים את הנוזלים שנשארו בצד | |
| 5 | - שוטפים את הגבינה האגורה במים קרים - סוחטים בעדינות את הנוזלים העודפים | |
| 6 | מלח | - מכניסים את הגבינה לקערה - מוסיפים מלח לפי הטעם - מערבבים היטב |
| 7 | - מכסים את הגבינה במקרר למשך כמה שעות להתייצבות | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - חלב – מקור טוב לסידן וחלבון, תורם לבריאות העצמות - מלח – מוסיף טעם וחשוב לגוף בכמויות קטנות. |