רוסטביף בתנור

- מחממים תנור ל-220 מעלות

- מוציאים את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה

- קוצצים את השום

- מערבבים בקערה שמן זית, שום, חרדל, מלח, פלפל ופפריקה

- משמנים את התערובת על כל נתח הבשר

- מניחים את הרוזמרין מעל הבשר

- מניחים את הבשר בתבנית

- מכניסים לתנור ל-20 דקות בחום גבוה

- מורידים את החום ל-160 מעלות

- ממשיכים לאפות כ-60 דקות

- מוציאים מהתנור ונותנים לבשר לנוח 10 דקות

- חותכים לפרוסות דקות נגד כיוון הסיבים

- מגישים

- נתח בקר – מקור מצוין לחלבון וברזל, חשוב לבניית שרירים ולבריאות הדם

- שום – מכיל חומרים אנטי-בקטריאליים ומחזק את המערכת החיסונית

- שמן זית – עשיר בשומנים בריאים, תורם לבריאות הלב והעור

- רוזמרין – מכיל אנטי-אוקסידנטים ועוזר בשיפור העיכול

- לא לחתוך מיד — זה שומר על עסיסיות

- לחתוך נגד כיוון הסיבים — הבשר יוצא רך

- אם רוצים יותר עסיסי — לקצר זמן אפייה

- אם רוצים עשוי יותר — להוסיף זמן אפייה

- אפשר להוסיף תפוחי אדמה בתבנית מסביב לבשר

- אפשר להוסיף בצל חתוך לרבעים

- אפשר להוסיף מעט דבש לחרדל לטעם עדין

- עם תפוחי אדמה בתנור

- עם סלט ירקות טרי

- בתוך פיתה עם טחינה או חרדל