בשר טחון
מזרחי
30 דקות
4 מנות
קבב בלאפה ביתית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 בצל בינוני | -לגרר את הבצל ולסחוט היטב את הנוזלים. |
| 2 | 1/2 צרור פטרוזיליה 1 שן שום | - -לקצוץ את הפטרוזיליה ולכתוש את השום. |
| 3 | 500 גרם בשר בקר טחון 100 גרם שומן כבש 1 בצל בינוני 1/2 צרור פטרוזיליה 1 שן שום | - -לערבב בקערה את הבשר, שומן הכבש, הבצל, הפטרוזיליה והשום. |
| 4 | 1 כפית כמון 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח 1/4 כפית סודה לשתייה | - -להוסיף כמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח וסודה לשתייה. |
| 5 | 1 כף שמן | - -להוסיף שמן וללוש היטב 3–4 דקות עד שהתערובת אחידה ודביקה מעט. |
| 6 | - -לכסות ולהכניס למקרר ל-30 דקות לייצוב הטעמים. | |
| 7 | - -לעצב קבבים בצורה מאורכת ומהודקת. | |
| 8 | - -לחמם מחבת או גריל לחום בינוני-גבוה. | |
| 9 | - -לצלות את הקבבים כ-4–5 דקות מכל צד עד השחמה מלאה ומרכז מבושל. | |
| 10 | 3 כוסות קמח 1 כף שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כפית מלח 1.25 2 כפות שמן זית | - -לערבב בקערה קמח, שמרים, סוכר שמן ומלח. |
| 11 | 1.25 כוסות מים חמימים | - -להוסיף מים בהדרגה וללוש לבצק רך ואחיד. |
| 12 | 2 כפות שמן זית | - -להוסיף שמן זית וללוש עוד 5 דקות עד שהבצק גמיש. |
| 13 | - -לכסות ולהתפיח כשעה עד להכפלת נפח. | |
| 14 | - -לחלק את הבצק ל-6–8 כדורים שווים. | |
| 15 | - -לרדד כל כדור לעיגול בעובי כחצי ס"מ. | |
| 16 | - -לחמם מחבת יבשה היטב. | |
| 17 | - -לצלות כל לאפה כ-2 דקות מכל צד עד שמופיעות נקודות זהובות. | |
| 18 | - -לשמור את הלאפות מכוסות במגבת עד ההגשה. |