ביתי
ארופאי
גבינת קוטג' ביתית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 ליטר חלב | - מחממים את החלב בסיר עד 80–85 מעלות - עד שמופיעות בועות קטנות בצדדים |
| 2 | 5 כפות מיץ לימון | - מכבים את האש - מוסיפים את מיץ הלימון דרך מסננת |
| 3 | - מערבבים פעם אחת בלבד - מניחים ל-10 דקות עד שהחלב נפרד לגושים ונוזל | |
| 4 | - רפדים מסננת בבד נקי או חיתול בד - מעבירים את התערובת לסינון | |
| 5 | - מחכים 20–30 דקות עד שרוב הנוזלים יורדים | |
| 6 | 3 כפות שמנת מתוקה 1/2 כפית מלח | - מעבירים לקערה - מוסיפים שמנת מתוקה ומלח |
| 7 | - מערבבים בעדינות עד שמתקבל מרקם של קוטג' | |
| 8 | - שומרים במקרר בכלי סגור עד 3 ימים | |
| 9 | ערכים תזונתיים | - חלב – מקור טוב לסידן וחלבון, תומך בבריאות העצמות - מיץ לימון – עשיר בויטמין C, עוזר לחיזוק מערכת החיסון - שמנת – מוסיפה שומן טוב לתזונה וויטמינים מסוימים - מלח – מוסיף טעם, יש להשתמש בו במינון |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - לסחוט פחות זמן אם רוצים קוטג' רך יותר - להוסיף מעט יותר שמנת למרקם עשיר יותר - לערבב קלות כדי לשמור על גרגרים יפים |
| 11 | רעיונות להגשה | - על לחם טרי עם עגבנייה ושמן זית - בתוך סלט ירקות קצוץ - כמילוי לפיתה עם זעתר |