יהודי
דג מלוח קלאסי עם בצל ושמן זית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 נתחים דג מלוח | - שוטפים את נתחי הדג המלוח היטב במים קרים |
| 2 | - משרים את הדג בקערה עם מים קרים למשך שעתיים - מחליפים מים פעם אחת באמצע | |
| 3 | - מסננים את הדג | |
| 4 | - מייבשים בעדינות את הדג במגבת נייר | |
| 5 | דג מלוח | - חותכים את הדג לפרוסות בעובי בינוני |
| 6 | 1 יחידה בצל סגול | - פורסים את הבצל לרצועות דקות |
| 7 | 4 כפות שמן זית 1 כף מיץ לימון 1/4 כפית פלפל שחור | - מערבבים בקערה את הדג, הבצל, שמן הזית, מיץ הלימון והפלפל השחור |
| 8 | 1/4 צרור פטרוזיליה | - קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים מעל את הסלט |
| 9 | - מניחים במקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה | |
| 10 | ערכים תזונתיים | - דג מלוח – מקור טוב לחלבון, אך עשיר במלח - בצל סגול – מכיל נוגדי חמצון, תומך במערכת החיסון - שמן זית – עשיר בשומנים בריאים וויטמינים - פטרוזיליה – מכילה ויטמינים ומינרלים, עשויה לשפר את העיכול |
| 11 | טיפים ושדרוגים | - אם הדג עדיין מלוח מדי, משרים עוד שעה במים קרים - אפשר להוסיף מעט סוכר לאיזון המליחות - כדאי להכין יום מראש – הטעם משתבח |
| 12 | רעיונות להגשה | - מגישים לצד תפוחי אדמה מבושלים חמים - מתאים עם לחם שחור או חלה טרייה - אפשר להגיש כחלק ממבחר סלטים לשולחן שבת |