מרוקאי
דג מרוקאי – פילה מושט ברוטב עגבניות חריף
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 יחידה פלפל אדום | - חותכים את הפלפל האדום לרצועות דקות |
| 2 | 2 כפות שמן קנולה | - מחממים את השמן בסיר רחב - מוסיפים את הפלפל לסיר - מטגנים את הפלפל מספר דקות עד ריכוך |
| 3 | 4-5 יחידות עגבניות | - חותכים את העגבניות לפרוסות דקות - מוסיפים לסיר |
| 4 | 1 ראש שום | - קוצצים את השום - מוסיפים לסיר |
| 5 | 1 צרור כוסברה | - קוצצים את הכוסברה - מוסיפים חצי מהכמות לסיר |
| 6 | 1 פלפל אדום חריף | - קוצצים את הפלפל - מוסיפים לסיר |
| 7 | 1/2 כפית פפריקה 1/4 כפית כורכום 1/2 כוס מים | - מוסיפים את הפפריקה,הכורכום והמים. |
| 8 | 1 כוס שמן קנולה 1 כף פפריקה 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח | - בקערה מערבבים את השמן, הפפריקה, הכורכום, המלח ואת שאר הכוסברה הקצוצה |
| 9 | 3 פילטים דג מושט | - טובלים כל פילה דג בתערובת - מניחים בסיר מעל הרוטב |
| 10 | - מכסים ומבשלים כ-10–15 דקות עד שהדג רך | |
| 11 | ערכים תזונתיים | - דג מושט – מקור טוב לחלבון, עשיר באומגה 3 וברזל - עגבניות – מכילות אנטי-אוקסידנטים, ויטמין C וסיבים תזונתיים - פלפל אדום – עשיר בויטמינים A ו-C, מסייע במערכת החיסון - שום – תומך במערכת החיסון ועוזר נגד דלקות - כוסברה – מכילה חומרים אנטי דלקתיים ומסייעת בעיכול |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף חומוס מבושל לרוטב לקבלת מרקם עשיר יותר - אם רוצים חריפות עדינה יותר, להפחית בכמות הפלפלים היבשים - לא לערבב לאחר הכנסת הדגים כדי שלא יתפרקו |
| 13 | רעיונות להגשה | - מגישים עם אורז לבן - מגישים עם פיתה טרייה - מניחים מעל מעט כוסברה קצוצה טרייה לפני ההגשה |