פשטידת כרובית טחונה

- מפרקים את הכרובית לפרחים

- מבשלים במים עם מעט מלח עד שהכרובית רכה

- סוחטים היטב ומועכים גס

- מקלפים את הבצלים

- חותכים לקוביות

- מטגנים בשמן עד שמזהיב

- מעבירים את הכרובית והבצל לקערה

- מוסיפים ביצים

- מוסיפים קמח או פירורי לחם

- מוסיפים מלח

- מוסיפים פלפל

- מוסיפים פפריקה

- מערבבים לתערובת אחידה

- מרפדים תבנית בנייר אפייה

- שופכים את התערובת לתבנית

- מיישרים

- מחממים תנור ל-180 מעלות

- אופים כ-35-40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה

- כרובית – מכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-K, ועוזרת לבריאות הלב

- ביצים – מקור מצוין לחלבון, ויטמינים A, D ו-B12

- בצל – מכיל חומרים בריאים, ויטמין C וסיבים. תומך במערכת החיסון

- שמן – מספק חומצות שומן בריאות, תומך בתפקוד המוח ובספיגה של ויטמינים

- לפשטידה אוורירית יותר: להוסיף עוד ביצה

- לגרסה קריספית: לפזר מעט פירורי לחם מעל לפני האפייה

- בלי קמח: אפשר להחליף בקורנפלור באותה כמות

- מתאים לילדים: להוסיף מעט גבינה צהובה מגוררת

- ליד סלט ירקות קצוץ

- עם טחינה או יוגורט בצד

- בקופסת אוכל – מחזיקה יפה גם קרה