איטלקי
רוטב עגבניות סמיך
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כף שמן זית 1 ק"ג עגבניות | - מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית - חותכים את העגבניות לקוביות - מוסיפים את העגבניות החתוכות ומאדים כ-5 דקות |
| 2 | 2 כפות סוכר 2 כפות חומץ כמון 1 כפית אבקת קינמון אגוז מוסקט מלח פלפל שחור גרוס | - מוסיפים את הסוכר והחומץ - אם רוצים, מוסיפים גם כמון ואבקת קינמון - מגרדים מעט אגוז מוסקט - ממליחים ומפלפלים לפי הטעם - מערבבים הכל היטב |
| 3 | - מבשלים את הרוטב על אש נמוכה כשעה - מערבבים מפעם לפעם, עד שהרוטב מסמיך | |
| 4 | ערכים תזונתיים | - עגבניות – עשירות בויטמין C, אשלגן ונוגדי חמצון. תומכות בבריאות הלב ויכול להוריד את הסיכון למחלות כרוניות. - סוכר – מקור אנרגיה, אך יש להשתמש בו במידה. - חומץ – עשוי לעזור בהפחתת רמות סוכר בדם. |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - ניתן ללפף את הרוטב עם עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום - להוספת עומק טעם, ניתן להוסיף רבע כוס יין אדום במהלך הבישול |
| 6 | רעיונות להגשה | - ניתן להניח את הרוטב מעל פסטה בושלה ומרוטבת - יש למרוח נדבך של רסק על נתחי בשר לפני הצלייה בגריל |