טורקי
גוזלמה תורכי ממולא בתרד וגבינות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 500 גרם קמח 2 גביעים יוגורט 2 כפות שמן זית ½ כפית מלח | - מערבבים בקערה גדולה את הקמח היוגורט שמן הזית והמלח. |
| 2 | - לשים עד שמתקבל בצק נעים ונוח לעבודה | |
| 3 | שמן זית ½ גביע שמנת | - אם הבצק יבש, מוסיפים מעט שמן זית או חצי גביע נוסף של שמנת |
| 4 | - מניחים את הבצק בצד - מכסים ל-10 דקות מנוחה | |
| 5 | 1 חבילה עלי תרד 100 גרם גבינת פטה 100 גרם גבינת חמד 100 גרם גבינה בולגרית 100 גרם גבינה צהובה | - מערבבים בקערה נפרדת את עלי התרד עם הגבינות |
| 6 | אגוז מוסקט | - מגרדים את הגבינות - מתבלים באגוז מוסקט מגורד (לא חובה) |
| 7 | - מחלקים את הבצק ל-3 חלקים - מגלגלים כל חלק לגליל - חותכים לעיגולים | |
| 8 | - מרדדים כל עיגול על משטח מקומח קלות | |
| 9 | - מניחים במרכז כל עיגול כף מהמילוי - סוגרים היטב בצביטות | |
| 10 | שמן | - מחממים מחבת על אש בינונית - מוסיפים כמה טיפות שמן |
| 11 | - מטגנים את הגוזלמה משני הצדדים כ-3–4 דקות לכל צד עד שמזהיב | |
| 12 | - מדי פעם מוסיפים למחבת כמה טיפות שמן | |
| 13 | ערכים תזונתי: | - קמח – מספק פחמימות והאנרגיה לגוף - גבינות – עשירות בחלבון, סידן וחומרים בריאים - תרד – מכיל ברזל וויטמינים חשובים |
| 14 | טיפים ושדרוגים | - אפשר למלא בכל גבינה קשה שאוהבים - ניתן להכין מראש ולחמם במחבת לפני ההגשה |
| 15 | רעיונות להגשה | - טעים במיוחד עם יוגורט קר או סלט ירקות בצד - אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם |