תבלינים
בישול במעשנה
חזה עוף מעושן
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 4 כפות שמן זית 2 כפות מלח גס 1 כף סוכר חום 1 כף פפריקה מתוקה | - לערבב את שמן הזית עם המלח, הסוכר והפפריקה. - לעסות את חזה העוף בתערובת ולכסות היטב. |
| 2 | 4 יחידות חזה עוף | - להשרות במקרר שעתיים-שלוש. |
| 3 | - להדליק את המעשנת לחום של 110–120°C. | |
| 4 | - להוסיף שבבי עץ לעישון. | |
| 5 | - להניח את חזה העוף על רשת המעשנת. | |
| 6 | - לעשן 1.5–2 שעות עד שהעוף מגיע ל-75°C פנימי. | |
| 7 | - להוציא ולתת לנוח 10 דקות לפני הפריסה. | |
| 8 | ערכים תזונתיים: | - חזה עוף – עשיר בחלבון, תורם לבניית מסת שריר. שמן זית – מכיל חומצות שומן חיוניות, תורם לבריאות הלב. |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - לעשן בעדינות עם עץ פרי לקבלת טעם עדין. - לשמור על חום קבוע למניעת ייבוש. |
| 10 | רעיונות להגשה | - להגיש עם סלט טרי. - לחתוך לפרוסות ולהניח על פיתה עם ירקות. |