בישול במעשנה
פורל מעושן במעשנת חשמלית
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 דגים פורל שלמים 2 כפות מלח גס 1 כף סוכר חום 1 פרוס לימון | - לשטוף את הדגים - לשפשף במלח וסוכר - להניח עם לימון שעה במקרר |
| 2 | שבבי עץ אלון/דובדבן | - לשטוף ולייבש את הדגים - להשרות שבבים במים 30 דקות |
| 3 | - לחמם את המעשנת ל־90–100 מעלות - לעשן שעה עד שהבשר ורדרד | |
| 4 | רכיבים תזונתיים: | - דג פורל – עשיר בחלבון ובחומצות שומן אומגה-3. לימון – מקור טוב לויטמין C. מלח – מספק מינרלים, אך חשוב להשתמש באחריות. |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - אפשר למלא עשבי תיבול בבטן הדג - כדאי לבדוק טעמים לפני העישון, אפשר להוסיף תיבול נוסף עם רוזמרין או טימין |
| 6 | רעיונות להגשה | - סלט ירוק ורוטב יוגורט - לחם קלוי עם חמאה ועשבי תיבול |