עוף בסגנון מקסיקני
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 8 שוקי עוף 3 כפות שמן זית | - לחמם סיר רחב עם שמן זית - לטגן את שוקי העוף מכל הצדדים עד להשחמה. - להוציא לצלחת בצד. |
| 2 | 1 גדול בצל 3 שיני שום | - באותו סיר לטגן בצל קצוץ ושום כתוש עד שהבצל שקוף. |
| 3 | 2 פלפלים אדומים 1 פלפל ירוק חריף | - להוסיף פלפלים חתוכים לרצועות ולטגן 3–4 דקות. |
| 4 | 4 עגבניות 2 כפות רסק עגבניות | - להוסיף עגבניות מגוררות ורסק עגבניות, לערבב היטב. |
| 5 | 1 כף כמון טחון 1 כף פפריקה מתוקה 1/2 כפית צ’ילי יבש 1 כפית אורגנו יבש 1/2 כפית קינמון 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור | - להוסיף כמון, פפריקה, צ’ילי, אורגנו, קינמון, מלח ופלפל - – לערבב עד שהתבלינים נפתחים. |
| 6 | 1 כוס ציר עוף | - להחזיר את שוקי העוף לסיר, לשפוך ציר עוף, לכסות ולבשל על אש בינונית נמוכה כ־45 דקות עד שהעוף רך והרוטב מצטמצם. |
| 7 | 1 כף מיץ ליים או לימון חופן כוסברה טרייה | - לקראת הסוף להוסיף מיץ ליים או לימון ולפזר כוסברה טרייה קצוצה. |
| 8 | - עוף – מקור מצוין לחלבון. - בצל – תורם לתמיכה במערכת החיסונית. - עגבניות – מכילות ליקופן, נוגד חמצון מועיל. - פלפלים – עשירים בוויטמינים C ו-A. | |
| 9 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף גרגרי תירס מתוק בסוף הבישול לקבלת טעם מקסיקני קלאסי. - מי שאוהב חריף – אפשר להוסיף ג’לפניו טרי או פלפל צ’ילי נוסף. |
| 10 | רעיונות להגשה | - לצד אורז לבן או אורז מקסיקני. - בטורטייה חמה עם גוואקמולה וסלסה. - עם שעועית שחורה מבושלת כתוספת. |