מקסיקני
עוף בסגנון מקסיקני
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 יחידות עוף | - מחלקים את העופות למנות. - שוטפים ומייבשים במפיות נייר או מסננת. |
| 2 | 1/3 כוס שמן 2 יחידות עוף | - משתמשים במחבת גדולה בעלת מכסה או בסיר גדול ושטוח. - מחממים את השמן ומשחימים בו את חלקי העוף. - לאחר שהבשר הוזהב מצדדים, מוציאים אותו. |
| 3 | 2 בינוניים בצל 6 שיני שום 6 כפות רסק עגבניות 1 כוס מים 2 כפות אבקת מרק עוף 1 כף חומץ | - קוצצים את הבצל והשום. - מוסיפים אותם למחבת ומטגנים עד שהם מזהיבים במקצת. - מוסיפים את רסק העגבניות, המים, אבקת המרק והחומץ (מומלץ לערבב ביחד ולצרף במכה אחת). - מבשלים 10 דקות עד שנוצר רוטב סמיך. |
| 4 | 1/2 כפית אבקת צ'ילי 1/4 כפית פפריקה חריפה 2 כפיות כמון 100 גרם צימוקים בהירים 100 גרם זיתים ירוקים (ללא גלעין) | - מתבלים את הרוטב באבקת הצ'ילי, פפריקה חריפה וכמון. - מחזירים את העוף למחבת. - שוטפים היטב את הצימוקים ומוסיפים אותם ואת הזיתים למחבת. |
| 5 | - מכסים את המחבת. - מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. - מפעם לפעם מרטיבים את פיסות העוף ברוטב שהצטבר במחבת. - מכסים שוב ומבשלים 10 דקות נוספות. - טועמים ומשפרים את הטעם לפי הצורך (רמת התבלינים). | |
| 6 | ||
| 7 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף ירקות קשת צבעים למנה. - להגיש עם אורז או טורטיות. |
| 8 | רעיונות להגשה | - להגיש עם סלט ירקות רענן. |