עוגת תפוחי עץ בבצק עלים לסדנת ילדים

- לחמם תנור ל-180 מעלות.

- לרדד מעט את בצק העלים ולאפות אותו שלם כ-15–20 דקות עד הזהבה.

- להוציא ולקרר לגמרי.

- לפורר את הבצק האפוי בידיים לפירורים גסים (כמו שטרויזל).

- לגרד את תפוחי העץ בפומפייה גסה.

- לערבב את התפוחים המגוררים עם סוכר, קינמון ומיץ לימון.

- להקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד קצפת יציבה.

- להרכיב שכבות: בתבנית מלבנית או עגולה לשים שכבת פירורי בצק, מעליה שכבת תפוחים, מעליה שכבת קצפת.

- לחזור על השכבות פעם נוספת: בצק עלים – תפוחים – קצפת.

- לשמור במקרר לפחות שעה לפני ההגשה כדי שהשכבות יתייצבו.

- תפוחים – עשירים בוויטמינים, סיבים תזונתיים, ובעל תכונות נוגדות חמצון. שמנת מתוקה – מקור עשיר בשומנים ובעיקרון טעים למרקם הקצפת. סוכר – מספק מתיקות.

- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים דק לתערובת התפוחים.

- מומלץ לקשט מעל בקינמון או בסוכר חום.

- למי שאוהב טעם עדין יותר – אפשר לשלב תפוחים ירוקים עם תפוחים אדומים מתוקים.

- להגיש קר, חתוך לקוביות או פרוסות.

- מתאים במיוחד לראש השנה לצד קפה או תה.