בצק שמרים
צרפתי
בריוש ביתי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 500 גרם קמח לבן 70 גרם סוכר 10 גרם מלח 10 גרם שמרים יבשים | - בקערה גדולה לערבב קמח, סוכר, מלח ושמרים. |
| 2 | 100 מ"ל חלב פושר 5 ביצים | - להוסיף חלב וביצים וללוש עד שנוצר בצק אחיד. |
| 3 | 250 גרם חמאה רכה | - להוסיף את החמאה בהדרגה, וללוש 10–15 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. |
| 4 | - לכסות ולהתפיח במקרר 8–12 שעות (רצוי לילה). | |
| 5 | - להוציא מהמקרר, לעצב לכיכרות או לכדורים ולהניח בתבנית משומנת. | |
| 6 | - להתפיח שוב כשעה–שעתיים עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו. | |
| 7 | ביצה טרופה | - למרוח ביצה טרופה מעל ולאפות בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-25–30 דקות, עד שהבריוש זהוב וריחני. |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף מעט גרידת תפוז או וניל לטעם מיוחד. - טעים במיוחד עם חמאה וריבה. - נשמר היטב בהקפאה – מומלץ לפרוס לפני ההקפאה. |
| 9 | רעיונות להגשה | - ניתן להגיש עם דבש או ממרח שוקולד. - חם מהתנור עם ריבה תוצרת בית. - נשמר היטב בהקפאה – מומלץ לפרוס לפני ההקפאה. |