מאפים
צרפתי
סופלה שוקולד קל
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 30 גרם חמאה גרם סוכר | - משמנים קעריות חסינות חום במעט חמאה ומפזרים עליהן סוכר. |
| 2 | 150 גרם שוקולד מריר 30 גרם חמאה | - ממיסים חמאה ושוקולד יחד בבן מארי (סיר כפול) עד שהתערובת חלקה. |
| 3 | 3 חלמונים 1 כף קמח | - מוסיפים חלמונים וקמח לתערובת השוקולד ומערבבים היטב. |
| 4 | 3 חלבונים קורט מלח 50 גרם סוכר | - בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להתייצב מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים לקצף יציב. |
| 5 | - מקפלים בעדינות את הקצף לתוך תערובת השוקולד. | |
| 6 | - יוצקים לכלי האפייה ואופים ב־200 מעלות כ־12 דקות, עד שהסופלה תפוח אך עדיין רך במרכז. | |
| 7 | - מגישים מיד, חם ותפוח. | |
| 8 | טיפים ושדרוגים | - לטארט: אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או להגיש עם פירות יער. - לסופלה: מומלץ להגיש עם כדור גלידת וניל קרה או קצפת – השילוב בין חם לקרה נהדר. |
| 9 | רעיונות להגשה | - ניתן להגיש עם רוטב שוקולד חם. |