ישראלי
רוטב ברביקיו לכנפיים
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כוס קטשופ 1/3 כוס סוכר חום כהה 1/4 כוס חומץ תפוחים 2 כפות סילאן (או דבש) 2 כפות רוטב סויה 1 כף חרדל דיז'ון 1 כפית פפריקה מעושנת 1/2 כפית שום גבישי (או שיני שום כתושות) 1/2 כפית פלפל שחור קורט מלח 1/4 כפית צ'ילי גרוס | - לשים סיר קטן על אש בינונית. - להכניס את כל הרכיבים ולערבב היטב. |
| 2 | - להביא לרתיחה קלה, להנמיך את האש ולבשל כ-10 דקות תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך. | |
| 3 | - לטעום ולתקן תיבול – אפשר להוסיף עוד סוכר לחמיצות פחותה או עוד חומץ לחמיצות מודגשת. | |
| 4 | - להסיר מהאש ולצנן מעט לפני השימוש. | |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - כדאי לשמור חלק מהרוטב בצד ולמרוח על הכנפיים רק אחרי הצלייה – זה נותן זיגוג מבריק. - אם רוצים טעם חריף יותר – להוסיף עוד צ'ילי גרוס או טבסקו. - ניתן לשמור את הרוטב בצנצנת סגורה במקרר עד שבוע. |
| 6 | רעיונות להגשה | - להגיש את הכנפיים עם צ'יפס ותירס קלוי. - מתאים גם כרוטב לצלעות, המבורגר או חזה עוף בגריל. |