מרוקאי
דג מרוקאי עם חומוס
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 6–8 יחידות פילה מושט | - להשרות את פילה הדג במים עם מלח ולימון כחצי שעה. - לשטוף ולסנן מנוזלים. |
| 2 | 1/4 כוס שמן 6 שיניים שום | - לחמם בסיר רחב את השמן והשום. |
| 3 | 1/2 כפית כורכום 1 כף פפריקה מתוקה | - כשהשמן רותח, להוסיף כורכום ופפריקה ולערבב לפתיחת טעמים. |
| 4 | 1 כוס חומוס מבושל 2 יחידות גזר לפי הטעם פלפלים חריפים 1/2 צרור כוסברה | - להוסיף את החומוס המבושל, את הגזרים, הפלפלים החריפים וחצי מכמות הכוסברה. |
| 5 | 1 כפית אבקת מרק פרווה 1 כוס מים רותחים לפי הטעם מלח לפי הטעם פלפל שחור גרוס | - בכוס נפרדת לערבב את אבקת המרק עם מים רותחים, לשפוך לסיר ולתבל במלח ופלפל שחור. - לערבב. |
| 6 | - לבשל את הרוטב על להבה נמוכה כ-15 דקות. | |
| 7 | - להניח את פילה הדג בתוך הרוטב ולבשל 5 דקות. - לנענע בעדינות את הסיר כדי שהרוטב יכסה את הדגים. | |
| 8 | - להשקות את הדגים ברוטב מדי פעם ולבשל עוד כ-15 דקות. | |
| 9 | - לפזר מעל את יתרת הכוסברה, ולהמשיך לבשל 5 דקות נוספות ללא מכסה. | |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש בפלפלים מתוקים במקום חריפים אם רוצים גרסה עדינה יותר. - מומלץ להגיש עם חלה טרייה או פיתה לניגוב הרוטב. |
| 11 | רעיונות להגשה | - ניתן להגיש את המנה עם אורז לבן. - מומלץ להוסיף סלט ירקות טריים לצד המנה. |