מרוקאי
דג מרוקאי עם חומוס
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 יחידות בצל | - לקלף את הבצלים ולחתוך לפרוסות דקות. |
| 2 | 6 שיניים שום | - לקלף את השום ולכתוש אותו. |
| 3 | 2 יחידות פלפל אדום 1 יחידה פלפל ירוק חריף | - לחתוך את הפלפלים לרצועות דקות. |
| 4 | 4 יחידות עגבניה | - לגרר את העגבניות בפומפייה. |
| 5 | 3 כפות שמן | - לחמם שמן בסיר רחב. - להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה. |
| 6 | 3 כפות רסק עגבניות | - להוסיף את השום, הפלפלים, העגבניות המגוררות ורסק העגבניות. - לערבב ולטגן 3–4 דקות. |
| 7 | 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית כמון 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור | - להוסיף תבלינים: פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, כורכום, מלח ופלפל. - לערבב היטב. |
| 8 | 2 כוסות גרגרי חומוס | - להוסיף את גרגרי החומוס המבושלים ולערבב. |
| 9 | 3 כוסות מים | - להוסיף מים, להביא לרתיחה ואז להנמיך לאש בינונית ולבשל 20 דקות. |
| 10 | 6 יחידות נתחי דג | - להוסיף בזהירות את נתחי הדג מעל הרוטב. - לכסות ולבשל 15–20 דקות עד שהדג מוכן. |
| 11 | חופן כוסברה | - לפזר כוסברה קצוצה מעל ולהגיש חם. |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף פרוסות לימון דקות בזמן הבישול לטעם רענן. - מי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפל ירוק חריף נוסף. - מתאים מאוד להגיש עם לחם טרי לספיגת הרוטב. |
| 13 | רעיונות להגשה | - לחם טרי – חלה, בגט או פיתה. - אורז לבן / אורז בסמטי. - קוסקוס רך. - סלט ירקות טרי עם לימון ושמן זית. - זיתים ירוקים או שחורים. - סלט חריף מרוקאי. |