ישראלי
רוטב ויניגרט צרפתי קלאסי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כפית חרדל דיז'ון 1 כפית שום כתוש 2 כפות חומץ יין ½ כפית סוכר חום ½ כפית מלח ים ¼ כפית פלפל שחור | - בקערה, ערבבו את החרדל, השום, החומץ, הסוכר, המלח והפלפל, עד לקבלת תערובת אחידה. |
| 2 | 5 כפות שמן זית | - זלפו בהדרגה את שמן הזית לתוך התערובת, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מתאחד ומקבל מרקם חלק. |
| 3 | מלח פלפל שחור | - טעמו והתאימו תיבול לפי הצורך. |
| 4 | עירית | - אם רוצים, הוסיפו את העירית הקצוצה וערבבו בעדינות. |
| 5 | - כסו את הקערה והניחו לרוטב לנוח במקרר למשך 30 דקות לפחות לספיגת הטעמים. | |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר או בזיליקום לשדרוג הטעם. - אחסון: ניתן להכין כמות גדולה יותר של הרוטב ולשמור בצנצנת זכוכית אטומה במקרר עד שבוע. לפני השימוש, יש לשקשק היטב. |
| 7 | רעיונות להגשה | - ערבבו עלי חסה טריים עם ירקות כמו מלפפון, עגבניות ובצל סגול, והוסיפו את רוטב הוויניגרט לקבלת סלט עשיר וטעים. - שלבו כרוב קצוץ דק וגזר מגורד, ותבלו ברוטב הוויניגרט למנה קלאסית ומרעננת. |