קדירת בקר עם לוביה ופלפלים מתוקים יבשים

- לחמם שמן זית בסיר כבד.

- לקלף ולקצוץ את הבצלים ולטגן עד להזהבה.

- לכתוש את שיני השום ולהוסיף לסיר.

- לטגן קלות עד שמריחים את השום.

- לחתוך את הבשר לקוביות ולהוסיף לסיר.

- להשחיד את קוביות הבשר מכל הצדדים.

- להוסיף את הפפריקה, הכמון והכורכום.

- לערבב היטב עד שהתבלינים נספגים.

- להוסיף את רסק העגבניות ולערבב.

- לגרר את העגבניות ולהוסיף אותן.

- לבשל כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה.

- לסנן את הלוביה שהושרתה ולהוסיף אותה לסיר.

- לשטוף את הפלפלים היבשים,

- לחתוך גס ולהוסיף לסיר.

- להוסיף מים רותחים, מלח ופלפל.

- לערבב ולהביא לרתיחה.

- להנמיך את האש,

- לכסות את הסיר ולבשל על להבה נמוכה כשעתיים וחצי עד שהבשר רך.

- לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

- להגיש חם.

- אם התבשיל יוצא מימי מדי, ניתן להסיר את המכסה ולבשל עוד רבע שעה על אש גבוהה כדי לצמצם את הנוזלים.

- אם יש יותר מדי נוזלים והבשר עדיין רך, אפשר להוסיף כף קמח מהולה במעט מים כדי להסמיך.

- אורז לבן

- קוסקוס

- חלה טרייה

- לחם פרנה מרוקאי