כרובית קריספית בתנור מטבח ים תיכוני

- לשטוף היטב את הכרובית ולהסיר את העלים הירוקים.

- להכניס את הכרובית לסיר עם מים, כשהראש כלפי מטה.

- להביא לרתיחה ולבשל 10 דקות, עד שהכרובית מתרככת מעט.

- להוציא את הכרובית ולייבש היטב.

- למרוח מכל הכיוונים בתערובת הרוטב הנבחר (בהמשך).

- להניח את הכרובית על נייר אפייה בתבנית.

- לבזוק פירורי לחם ושומשום מלמעלה.

- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה יפה.

- וריאציות לרוטב:

- 1. כרובית בצ’ילי:

- לשלב חצי כוס מיונז, רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק, כף אבקת מרק בצל, כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור.

- 2. כרובית בחרדל:

- לשלב חצי כוס חרדל, רבע כוס שמן זית, כף סילאן, כף אבקת מרק פטריות טבעי, כפית פפריקה, רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור.

- 3. כרובית בטחינה:

- לשלב כוס טחינה מוכנה, חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק מאוד ו-2 כפות ממרח לימון כבוש.

- ניתן להכין מראש את הכרובית ולחמם רגע לפני ההגשה.

- למראה חגיגי – פזר מעל בסיום מעט עשבי תיבול קצוצים.

- ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור עד השימוש.

- נהדר כתוספת חמה או קרה למנת עוף או בשר.

- מתאים גם כמנה טבעונית בפני עצמה בליווי טחינה.

- מגישים עם סלט ירקות טרי או סלט חצילים קלויים.