מרוקאי
6-8 מנות
מרק פול מרוקאי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 כוסות פול יבש | - לשטוף את הפול ולהשרות במים למשך לילה. |
| 2 | 2 כוסות פול יבש | - לסנן את הפול ולהעביר לסיר גדול. |
| 3 | 1 בצל גדול 2 גזר | - לקלף ולחתוך את הבצל והגזרים לקוביות. |
| 4 | 3 שיניים שום 1 גדולה עגבנייה 1/4 כוס כוסברה | - לקצוץ את השום, העגבנייה והכוסברה. |
| 5 | 1/4 כוס שמן 1 בצל גדול | - לחמם את השמן בסיר, להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה. |
| 6 | 3 שיניים שום 2 גזר 1 גדולה עגבנייה 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית כמון 1/2 כפית כורכום | - להוסיף את השום, הגזר, העגבנייה והתבלינים, ולערבב היטב. |
| 7 | 2 כוסות פול יבש | - להוסיף את הפול המסונן ולערבב. |
| 8 | 8 כוסות מים | - להוסיף את המים, להביא לרתיחה ולהנמיך את האש. |
| 9 | - לבשל על אש נמוכה כ-60–75 דקות עד שהפול רך. | |
| 10 | 1/4 כוס כוסברה | - לבדוק תיבול, להוסיף את הכוסברה הקצוצה ולבשל עוד 5 דקות. |
| 11 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להשתמש גם בפול ירוק קפוא – אין צורך בהשריה. - ניתן לרסק חלק מהפול עם בלנדר מוט למרקם סמיך יותר. - שומרים במקרר עד 3 ימים. |
| 12 | רעיונות להגשה | - להגיש עם לחם מרוקאי טרי או חלה. - מתלווה מצוין לפלפלים חריפים כבושים או זיתים. - אפשר להוסיף לימון כבוש קצוץ לקישוט. |