בשר טחון
ישראלי
קבב עסיסי בגריל מטבח ים תיכוני
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כף שמן זית 1 בצל בינוני | - לחמם מעט שמן במחבת ולטגן את הבצל עד הזהבה. - לקרר. |
| 2 | 600 גרם בשר בקר טחון 200 גרם שומן כבש טחון 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 3 שיני שום כתוש 1 כפית כמון טחון 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1 בצל מטוגן | - לערבב את הבשר עם שומן הכבש, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, השום והתבלינים. |
| 3 | - ללוש היטב את התערובת עד שהיא אחידה ורכה. | |
| 4 | - ליצור קבבים מאורכים ולהניח על תבנית או רשת. | |
| 5 | - לצלות על גריל חם (עדיף פחמים) כ-4 דקות מכל צד, עד שהקבב שחום מבחוץ ונשאר עסיסי בפנים. | |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף לתערובת חופן נענע קצוצה או טיפה גרידת לימון לרעננות. - לתוצאה קריספית יותר: למרוח מעט שמן זית על הקבבים לפני הצלייה. - אם אין גריל – אפשר לצלות בתנור בחום גבוה מאוד. |
| 7 | רעיונות להגשה | - להגיש עם לחם פיתה חם וטחינה. - להוסיף ירקות קצוצים טריים לסלט בצד. |