ממרחים
ים תיכוני
30 דקות
4 מנות
חומוס ופסטה בבישול איטי
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 250 גרם חומוס | - השרו את החומוס במים למשך 12 שעות לפני הבישול. - לאחר ההשריה, סננו את החומוס. |
| 2 | 1 גדול בצל 3 שיני שום 2 כפות שמן זית | - חותכים בצל לקוביות ומטגנים בסיר עם שמן זית עד לשקיפות. - מוסיפים שיני שום קצוצות ומטגנים מעט נוסף. |
| 3 | 1 גדול גזר 300 גרם פסטה 1.5 ליטר מים | - מוסיפים גזר חתוך לקוביות או בטטה לשדרוג. - מוסיפים את החומוס, פסטה ומים עד שהחומרים מכוסים. |
| 4 | 1 כפית מלח 0.5 כפית פפריקה חריפה | - מתבלים במלח, פפריקה חריפה או פלפל חריף לפי הטעם. - מבשלים על חום נמוך במשך 4-6 שעות. |
| 5 | 100 גרם זיתים | - בשלב האחרון, ניתן להוסיף פרוסות זיתים שחורים או ירוקים. |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - מומלץ להשרות את החומוס 12 שעות לפני הבישול – זה מקצר את זמן הבישול ומרכך אותו. - אפשר להשתמש בקוביות בטטה במקום גזר למתיקות עדינה. - להוספת חריפות – הוסיפו מעט פפריקה חריפה או פלפל ירוק חריף. - לשדרוג: להוסיף פרוסות זיתים שחורים או ירוקים בשלבים האחרונים. |
| 7 | רעיונות להגשה | - בקערה עמוקה כמו נזיד – עם טחינה מעל וזילוף שמן זית. - לצד לחם כפרי טרי, חמצמץ או קלוי. - כתוספת חמה לארוחת צהריים טבעונית. - עם סלט ירקות רענן (כמו סלט עשבי תיבול או סלט עגבניות). |