דגים
ים תיכוני
30 דקות
4 מנות
דג לוקוס ברוטב יוגורט ונענע
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 יחידה דג לוקוס שמן | - מחממים שמן במחבת על חום בינוני. - מטגנים את קוביות הדג לוקוס עד שהן הופכות לזהובות. - מעבירים את קוביות הדג לצלחת ושומרים חם. |
| 2 | 1 שורש סלרי קטן ½ כוס מים ½ חצי מיץ לימון | - באותה מחבת, מכניסים את קוביות הסלרי ומטגנים עד ריכוך. - מוסיפים מים עם מיץ לימון ומביאים לרתיחה. - לאחר הרתיחה, מבשלים 5 דקות על חום נמוך. |
| 3 | 1 כוס יוגורט טבעי 2 שיניים שום 1 כף נענע טרייה 1 כפית גרידת לימון קורט כמון מלח | - מכניסים את היוגורט, שום כתוש, נענע קצוצה, גרידת לימון, כמון ומלח לסלרי. - מערבבים היטב ומבשלים 2 דקות נוספות. |
| 4 | - מוסיפים את קוביות הדג למחבת עם הרוטב ומבשלים יחד למשך 3-5 דקות עד שהדג מבושל. | |
| 5 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להחליף את הלוקוס בדג ים אחר כמו מוסר, בורי או אינטיאס. - אם רוצים מרקם סמיך יותר – מוסיפים כף טחינה גולמית לרוטב. - למנה פרווה – אפשר להשתמש ביוגורט שקדים/סויה. - להגשה קרה – שומרים את הדג במקרר ורק מוסיפים את הרוטב רגע לפני ההגשה. |
| 6 | רעיונות להגשה | - מעל מצע של אורז לבן או פריקי מבושל. - לצד תפוחי אדמה אפויים עם תבלינים. - עם לחם פיתה קלוי להגשה בסגנון כפרי. - כמנה אישית בקערה קטנה עם קישוט של נענע טרייה מעל. |