דגים
ים תיכוני
קציצות דגים ברוטב עגבניות
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 ק"ג דג פילה סול 2 יחידות גזר 8 יחידות גבעולי פטרוזיליה 1 גדול בצל | - לחתוך את הדג והגזרים לחתיכות. - לקצוץ גס את הפטרוזיליה והבצל. |
| 2 | 1 ק"ג דג פילה סול 2 יחידות גזר 8 יחידות גבעולי פטרוזיליה 1 גדול בצל | - לטחון היטב את הדג במעבד מזון ולהעביר לקערה. - לטחון את הגזר, הפטרוזיליה והבצל במעבד מזון עד לקבלת תערובת דקה. |
| 3 | 1 ק"ג דג פילה סול 2 יחידות גזר 8 יחידות גבעולי פטרוזיליה 1 גדול בצל | - להוסיף את הירקות הטחונים לקערה עם הדג ולערבב היטב. |
| 4 | 2 יחידות ביצים 6 כפות פירורי לחם מלח פלפל שחור 1 כף כמון 1/4 כפית סודה לשתייה | - להוסיף 2 ביצים, פירורי לחם, תבלינים וסודה לשתייה ולערבב עד שהתערובת אחידה. |
| 5 | 4 כפות שמן קנולה 1 יחידה ביצה | - לחמם שמן במחבת רחבה. - ליצור קציצות, לטבול אותן בביצה השלישית הטרופה - לטגן משני הצדדין עד להזהבה |
| 6 | - להניח את הקציצות על נייר סופג. | |
| 7 | 4 כפות שמן קנולה 1 קצוץ בצל 3 שיניים שום | - לחמם את השמן במחבת רחבה - לטגן את הבצל כ־5 דקות עד שהוא שקוף. - להוסיף את השום ולטגן עוד כ־5 דקות. |
| 8 | 8 כפות רסק עגבניות חופן פטרוזיליה מלח פלפל שחור 1 כף כמון | - להוסיף את רסק העגבניות, הפטרוזיליה והתבלינים ולערבב היטב. |
| 9 | 1 כוס מים | - להוסיף את כוס המים ולבשל על אש בינונית עד שהרוטב מבעבע. |
| 10 | - להניח בזהירות את הקציצות בתוך הרוטב. - לבשל על אש נמוכה־בינונית במשך כ־20 דקות. | |
| 11 | 1/2 יחידה לימון | - לטפטף מיץ מחצי לימון ולכבות את הלהבה. |
| 12 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר עד לבישול ברוטב. - מומלץ להשתמש בדג טרי, אך ניתן גם להשתמש בדג קפוא מופשר היטב. |
| 13 | רעיונות להגשה | - להגיש עם אורז לבן או קוסקוס. - מתאים מאוד לצד סלט ירקות טרי או חלה טרייה לניגוב הרוטב. |