פירות ים
צרפתי
שרימפס ברוטב מנגו
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 1 כף שמן זית | - מחממים מחבת רחבה עם שמן זית. |
| 2 | 1 שן שום כתוש 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד | - מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כ-30 שניות. |
| 3 | 500 גרם שרימפס קלופים ומנוקים | - מוסיפים את השרימפס למחבת וצורבים אותם משני הצדדים עד שמשנים צבע לורוד (כשתי דקות מכל צד). |
| 4 | - מוציאים את השרימפס לקערה בצד. | |
| 5 | 1 מנגו בשל, קלוף וחתוך לקוביות 1 כף דבש 1 כף רוטב סויה 1 כפית מיץ לימון קורט צ'ילי גרוס | - מוסיפים למחבת את קוביות המנגו, הדבש, רוטב הסויה, מיץ הלימון והצ'ילי. |
| 6 | - מבשלים את הרוטב תוך כדי מעיכה חלקית של המנגו עם כף עץ, עד שמתקבל רוטב סמיך מעט (כ-4–5 דקות). | |
| 7 | - מחזירים את השרימפס למחבת ומבשלים עוד דקה-שתיים ברוטב. | |
| 8 | מלח פלפל שחור מעט בצל ירוק קצוץ | - מתקנים תיבול ומקשטים בבצל ירוק קצוץ. |
| 9 | - מגישים חם עם אורז לבן, נודלס או לחמניות באן מאודות. | |
| 10 | טיפים ושדרוגים | - אפשר להוסיף חלב קוקוס (1/4 כוס) לרוטב למרקם עשיר יותר. - אם אין מנגו טרי, אפשר להשתמש במחית מנגו טבעית ללא תוספת סוכר. - לגרסה חריפה יותר – הוסיפו פלפל צ'ילי טרי פרוס. |
| 11 | רעיונות להגשה | - עם אורז בסמטי לבן או קוקוס - בתוך טורטייה מגולגלת עם עלי חסה - מעל סלט ירוק עם ויניגרט הדרים |