כנפים עוף
ישראלי
כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין
חינם
מתכון בטבלה נגישה
| שלב | רכיבים | הוראות הכנה |
|---|---|---|
| 1 | 2 ש מיץ תפוזים 1 ש קליפת תפוז מגוררת 2 כפות רוטב הוי-סין 1 כף סוכר חום 1/4 כפית שמן שומשום 1/4 כפית צ’ילי גרוס 1 מספר בצל ירוק קצוץ 1 שן שום כתוש | - לערבב בקערה גדולה את כל חומרי המרינדה: מיץ תפוזים, קליפת תפוז מגוררת, רוטב הוי-סין, סוכר חום, שמן שומשום, צ’ילי גרוס, בצל ירוק קצוץ ושום כתוש. |
| 2 | 1 קילוגרם כנפי עוף | - להוסיף את כנפי העוף למרינדה, לערבב היטב, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-12 שעות לפחות. |
| 3 | - לחמם גריל פחמים. | |
| 4 | 2 יחידות עגבניות אדומות 2 יחידות בצלים גדולים | - לסדר את הכנפיים עם הבצלים והעגבניות בתוך רשת כפולה (כזו שמשתמשים בה לדגים). |
| 5 | - לצלות את הכנפיים במשך 12–15 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהכנפיים רכות ויש סימנים לבנים על פני השטח, או שאצבע חודרת בקלות את הבשר. | |
| 6 | טיפים ושדרוגים | - להשתמש ברשת כפולה שנסגרת וננעלת - זה מקל מאוד על הפיכת הכנפיים בבת אחת. - אפשר להכין את המרינדה ערב קודם ולשמור את הכנפיים במקרר ללילה – הטעמים יתחזקו. - לא למהר – צלייה איטית והפיכה תכופה תבטיח שהבשר יהיה מוכן בלי להישרף. |
| 7 | רעיונות להגשה | - אורז לבן או צהוב - סלט ירקות עם נענע - תפוחי אדמה אפויים במדורה - טחינה סמיכה עם מיץ לימון |